Mango bun

Door team:

26vogelsquad

Gepubliceerd:

Lunch

12 Persons

Voorbereiding:
10 mins

Kooktijd:
100 mins

Ingrediënten

%ingredient-rating%
375 gram Mango
%ingredient-rating%
2 Eetlepels Suiker
%ingredient-rating%
1 Limoen Limoensap
%ingredient-rating%
2 gram Citroenrasp
%ingredient-rating%
12 gram Gist
%ingredient-rating%
420 gram Bloem
%ingredient-rating%
250 gram Zoete aardappel
%ingredient-rating%
20 gram Honing
%ingredient-rating%
5 gram Zout
%ingredient-rating%
50 gram Ei
%ingredient-rating%
75 gram Gesmolten boter
%ingredient-rating%
50 gram Melk
%ingredient-rating%
240 mililiter Water
%ingredient-rating%
200 gram Suiker
%ingredient-rating%
1 Limoen Limoenrasp

Prijs

€ 0-2
Geef uw beoordeling

Gebruikersbeoordeling

Waardering 4.1 van 5
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Bereiding

  • 1
    Snijd de zoete aardappel in blokjes, kook de aardappel in 15 minuten gaar. De zoete aardappel moet goed gaar zijn anders zitten er harde stukken in het deeg en dat wil je niet. Stamp het vervolgens fijn en laat het goed afkoelen.
  • 2
    Weeg ondertussen alle ingrediënten af. Als de aardappel is afgekoeld kan je beginnen met het deeg maken. Voeg zoete aardappel, honing, zout, ei, gesmolten boter, gist, bloem en melk toe. Kneed het tot een egaal deeg.
  • 3
    Bol het deeg op en laat het een half uur rijzen.
  • 4
    Verdeel het deeg in 12 gelijke bollen. Bol de bolletjes op en smeer het in met een eistrijksel. Laat het nu 45 minuten rijzen op een warme plek.
  • 5
    Bak de broodjes af op 240 graden voor 10 minuten.
  • 6
    Terwijl dat de broodjes afkoelen kun je beginnen met de mango compote. Snijd de mango in kleine stukjes. Voeg de mango, suiker en limoensap toe aan een pannetje. Blijf dit goed doorroeren voor 10 minuten lang. Haal de compote van het vuur en laat het afkoelen.
  • 7
    Voor de suiker siroop meng je water met 200 gram suiker. Breng het aan de kook. Blijf goed roeren tot de suiker is opgelost. Voeg een beetje limoenrasp toe.
    • [DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]

    Recept geplaatst door team:

    26vogelsquad

    De lekkernij voor alle zoetekauwen, maar ook voor de brood liefhebbers.