Let's change the face of
Food waste
Het is alweer bijna zover, de jaarlijkse wedstrijden tussen het Albeda mbo en Zadkine college vinden plaats.
De Bake-off
Op dinsdag 23 januari 2024 vanaf 15:00 laat de opleiding Brood- en Banket van beide scholen zien wat je met reststromen kunt creëren.
De Cook-off
Op donderdag 18 april 2024 vanaf 15:00 laat de opleiding Zelfstandig Werkende Kok van beide scholen zien wat je met reststromen kunt creëren.
Tijdens de battles strijden de getalenteerde studenten tegen elkaar én tegen voedselverspilling, dit doen zij door (h)eerlijke producten te ontwikkelen op basis van reststromen die IntelligentFood heeft aangedragen.
Voorgaand de wedstrijd krijgen onze studenten een kijkje in de keuken bij voedselproductiebedrijven. Ze zien hoe reststromen ontstaan en krijgen vervolgens reststromen mee naar school om te experimenteren met die reststromen. Wie maakt de lekkerste producten van reststromen?
Laatst geplaatst
Hier vind je alle recepten van de deelnemende teams van alle scholen.
Diner
Diner
Diner
Diner
Diner
Diner
Wat doen we?
Meer informatie over Lets change the face of food waste
Nederland zal de komende jaren verschillende transities doorlopen waaronder een voedseltransitie, en een transitie naar meer circulariteit. Hiervoor is een grotere bewustwording noodzakelijk bij de motor van het Nederlandse bedrijfsleven, het mkb. Van het management tot productiemedewerkers.
Een belangrijk thema dat zowel onderdeel is van de voedseltransitie als de transitie naar meer circulariteit, is het tegengaan van voedselverspilling.
In dit project ligt de focus op het bijscholen van medewerkers van voedselproductiebedrijven en docenten en curriculumvernieuwing. Daarnaast worden ook nieuwe verbindingen gelegd tussen medewerkers van voedselproductiebedrijven en toekomstige medewerkers, de huidige mbo student van Zadkine of Albeda. Dit laatste draagt weer bij aan het oplossen van het tekort aan arbeidskracht in de regionale voedingsmiddelenindustrie.
Bewaar de beste recepten
Hier kun je jouw team
Inschrijven
Voedselverspilling is een groot probleem dat individuen, bedrijven en hele gemeenschappen treft. Elk jaar worden wereldwijd miljoenen tonnen voedsel verspild, wat bijdraagt aan milieuproblemen en de voedselonzekerheid vergroot.
Maar het goede nieuws is dat we het gezicht van voedselverspilling kunnen veranderen door eenvoudige acties te ondernemen in ons dagelijks leven
Hier kun je jouw team
Inschrijven
Voedselverspilling is een groot probleem dat individuen, bedrijven en hele gemeenschappen treft. Elk jaar worden wereldwijd miljoenen tonnen voedsel verspild, wat bijdraagt aan milieuproblemen en de voedselonzekerheid vergroot.
Maar het goede nieuws is dat we het gezicht van voedselverspilling kunnen veranderen door eenvoudige acties te ondernemen in ons dagelijks leven