Let's change the face of

Food waste

Het is alweer bijna zover, de jaarlijkse wedstrijden tussen het Albeda mbo en Zadkine college vinden plaats.

De Bake-off
Op dinsdag 23 januari 2024 vanaf 15:00 laat de opleiding Brood- en Banket van beide scholen zien wat je met reststromen kunt creëren.

De Cook-off
Op donderdag 4 april 2024 vanaf 15:00 laat de opleiding Zelfstandig Werkende Kok van beide scholen zien wat je met reststromen kunt creëren.

Tijdens de battles strijden de getalenteerde studenten tegen elkaar én tegen voedselverspilling, dit doen zij door (h)eerlijke producten te ontwikkelen op basis van reststromen die IntelligentFood heeft aangedragen.

Voorgaand de wedstrijd krijgen onze studenten een kijkje in de keuken bij voedselproductiebedrijven. Ze zien hoe reststromen ontstaan en krijgen vervolgens reststromen mee naar school om te experimenteren met die reststromen. Wie maakt de lekkerste producten van reststromen?

Onze partners:

Laatst geplaatst

Hier vind je alle recepten van de deelnemende teams van alle scholen.

Schermafbeelding-2024-01-19-154021

Diner

Diner

Mango Crème Brûlée
Sambal-badjak-2_rk

Diner

Diner

Basilicum sambal
IMG20220401093245

Diner

Diner

IF Crostini

Wat doen we?

Meer informatie over Lets change the face of food waste

Nederland zal de komende jaren verschillende transities doorlopen waaronder een voedseltransitie, en een transitie naar meer circulariteit. Hiervoor is een grotere bewustwording noodzakelijk bij de motor van het Nederlandse bedrijfsleven, het mkb. Van het management tot productiemedewerkers.

Een belangrijk thema dat zowel onderdeel is van de voedseltransitie als de transitie naar meer circulariteit, is het tegengaan van voedselverspilling.

In dit project ligt de focus op het bijscholen van medewerkers van voedselproductiebedrijven en docenten en curriculumvernieuwing. Daarnaast worden ook nieuwe verbindingen gelegd tussen medewerkers van voedselproductiebedrijven en toekomstige medewerkers, de huidige mbo student van Zadkine of Albeda. Dit laatste draagt weer bij aan het oplossen van het tekort aan arbeidskracht in de regionale voedingsmiddelenindustrie.

Bewaar de beste recepten

Door je favoriete recepten in je favorieten te plaatsen en deze als pdf-bestanden te downloaden, kun je ze gemakkelijk delen met vrienden, familieleden en andere kookliefhebbers.
Als je een liefhebber van koken bent, dan is het opslaan van je favoriete recepten een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je altijd toegang hebt tot je favoriete gerechten. Het downloaden van recepten als pdf-bestanden is ook handig als je een afdruk wilt maken van het recept, zodat je het gemakkelijk kunt volgen terwijl je aan het koken bent.

Hier kun je jouw team

Inschrijven

Voedselverspilling is een groot probleem dat individuen, bedrijven en hele gemeenschappen treft. Elk jaar worden wereldwijd miljoenen tonnen voedsel verspild, wat bijdraagt aan milieuproblemen en de voedselonzekerheid vergroot.

Maar het goede nieuws is dat we het gezicht van voedselverspilling kunnen veranderen door eenvoudige acties te ondernemen in ons dagelijks leven

Hier kun je jouw team

Inschrijven

Voedselverspilling is een groot probleem dat individuen, bedrijven en hele gemeenschappen treft. Elk jaar worden wereldwijd miljoenen tonnen voedsel verspild, wat bijdraagt aan milieuproblemen en de voedselonzekerheid vergroot.

Maar het goede nieuws is dat we het gezicht van voedselverspilling kunnen veranderen door eenvoudige acties te ondernemen in ons dagelijks leven