Vandaag, 29 Maart, heeft IntelligentFood samen met Vojtech Végh (een chef kok) een masterclass gegeven aan de studenten van de opleiding zelfstandig werkende koks van het Zadkine College. Tijdens de masterclass heeft Vojtech de studenten geleerd hoe je met een paar simpele producten een heerlijk gerecht kunt maken. De studenten...
Bake-off 2022
https://www.youtube.com/watch?v=0NSS4HGop7Y&t=13s Bekijk hier de sfeerimpressie van de Bake-off 2022. Mooie producten gemaakt van reststromen. Onder anderen reststromen bladerdeeg.
Bedrijfsbezoek feb 2023
https://www.youtube.com/watch?v=GcmTkC7KyMI Bedrijfsbezoek 9 feb 2023 Als voorbereiding op de Bake en Cook-off tussen het Albeda en Zadkine college zijn 4 klassen bij vier verschillende bedrijven op bezoek geweest. Studenten kregen een kijkje in de spreekwoordelijke keuken van de bedrijven. Hoe ziet het productieproces eruit? Hoe ontstaan reststromen tijdens de productie?...